Курсовая Работа по Товароведению Непродовольственных Товаров

      Комментарии к записи Курсовая Работа по Товароведению Непродовольственных Товаров отключены

Курсовая Работа по Товароведению Непродовольственных Товаров.rar
Закачек 798
Средняя скорость 8655 Kb/s

Федеральное агентство железнодорожного транспорта

Уральский государственный университет путей сообщения

Кафедра : «Менеджмента и коммерции»

на тему : « Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров. Экспертиза ювелирных изделий»
по дисциплине : Товароведение и экспертиза товаров

Экспертиза ювелирных изделий, наверное, самая древняя из всех товароведческих экспертиз. Ещё в незапамятные времена драгоценности и ювелирные изделия составляли основной капитал государственных деятелей и богатых людей. Так что нет ничего удивительного, что довольно быстро появились мошенники, старавшиеся так или иначе обмануть покупателей дорогостоящих украшений. В древнем мире ухищрений было масса — это добавка серебра или меди в золото, и пустоты в золотом литье, и подделка драгоценных камней с появлением стекла. В современном мире количество путей обмана только увеличилось. И теперь товароведческая экспертиза ювелирных изделий является практически обязательным атрибутом ювелирного рынка, так как задачей экспертизы ювелирных изделий является не только определение брака и дефектов, но и выявление мошенничества и обмана, как умышленного, так и случайного.

В случае драгоценных камней в первую очередь экспертиза определяет, каким именно образом закреплена драгоценность. То может быть крапановая закрепка, когда камень зажимается в лапках, гризантная закрепка, когда камень обжимается металлическим ободком с насечками, глухая закрепка, когда камень крепится ободком-лентой по всему краю. Также ещё существует корневая закрепка — она применяется только для мелких камней.

Товароведческая экспертиза ювелирных изделий может:

  • Устанавливать массу ювелирного изделия
  • Констатировать брак или дефект
  • Выдавать или восстанавливать экспертное заключение
  • Идентифицировать драгоценные камни
  • Определять вид и сплав металла

Экспертиза также может определять цену ювелирного изделия. Этот процесс можно считать одним из самых сложных в оценке, так как рынок драгоценностей очень многогранен. И цена на нём формируется, исходя из множества критериев.

Для определения стоимости изделия необходимо:

  • Провести полную и профессиональную диагностику драгоценных камней — их состояние, размер, прозрачность, подлинность, качества.
  • Установить соответствие пробы стандартам ювелирного рынка.

Только после этого можно определять стоимость ювелирного изделия.

Изучение и оценка ювелирного изделия проходит в несколько этапов:

  • Подготовка ювелирного изделия и очистка в ультразвуковой ванне
  • Осмотр каратной пломбы и её состояния
  • Установление подлинности, вида и качества драгоценных камней
  • Определение стоимости ювелирного изделия
  • Составление заключительного экспертного отчёта

Полученное экспертное заключение обладает всей юридической силой для предоставления его, как в ювелирном предприятии или аукционе, так и в суде. На основании экспертного отчёта потребитель может требовать возмещение средств в случае бракованного товара или товара с низкими качественными характеристиками.

Товароведческая экспертиза ювелирных изделий надёжный и удобный инструмент, которым потребитель всегда может воспользоваться, чтобы защитить свои права и финансовые средства.

— Охарактеризовать ювелирные изделия;

— Исследовать торговый ассортимент ювелирных изделий;

— Подтверждение соответствия ювелирных изделий;

1.1 Производство и материалы, применяемые в производстве

Вначале разрабатывается эскиз, создается модель ювелирного изделия. Основные процессы изготовления ювелирных изделий: заготовка материалов, создание формы, отделка, художественная обработка, огранка, и закрепление вставок (камней).

Огранку производят на специальных станках. Распространенные виды огранки: бриллиантовая, огранка розой, таблицей, ступенчатая, кабошоном.

Закрепление камней в изделиях . Место, где на изделиях крепится камень, называется кастом (оправой), каст должен прочно удерживать камень. Существуют разные способы закрепления камней в изделиях. Закрепки: крапановая, гладкая, гризантная, в обсыпку и др.

Крапановая закрепка наиболее распространена. Камень закрепляется с помощью лапок (крапанов), которые загибаются и охватывают камень со всех сторон.

Гризантная закрепка – камень закрепляется по окружности ободком металла и отделывается мелкой насечкой – гризантом.

При гладкой закрепке камень крепится в касте или высверленном гнезде, края которого обжимаются по краям камня.

Благородные (драгоценные) металлы и их сплавы

Металлы называют благородными за их природные свойства – химическую стойкость, тягучесть, красивый внешний вид, а драгоценным – за их высокую стоимость.

В чистом виде эти металлы не применяют, так они обладают малой механической прочностью и довольно мягкие. Сплавы благородных металлов с другими обладают лучшими механическими свойствами. Состав сплавов регламентируются государственными стандартами.

К благородным металлам относят золото, серебро, платину, а также палладий, рутений, иридий, родий, осмий.

Золото – металл тягучий, мягкий, пластичный и ковкий, а также химически стойкий. Растворяется золото в смеси азотной и соляной кислот «царской водке», в крепких ядах, легко реагирует с ртутью. В состав золотых сплавов могут входить серебро, медь, палладий, платина, никель и др. В ювелирной промышленности применяют сплавы золота: 375, 500, 583, 585, 750, 958.

Серебро – красивый, белый, мягкий, блестящий металл, тягучий, стойкий к окислению, обладает исключительной отражательной способностью. Серебро устойчиво к щелочам, но растворяется в азотной и концентрированной серной кислотах, соединяясь с сероводородом, при этом покрывается тонким налетом. Сплавы серебра имеют только один легирующий элемент — медь. В ювелирной промышленности применяют сплавы серебра: 750, 800, 875, 916, 925, 960.

Платина – серебристо-белый, тяжелый, тугоплавкий металл. В ювелирном деле применяют сплав 950-й пробы.

Цветные металлы и их сплавы

К цветным металлам относят алюминий, медь, цинк, никель, олово, свинец, хром. Для изготовления недорогих ювелирных изделий применяют следующие сплавы меди.

Латунь – сплав меди с цинком, имеет красивый желтый цвет, сходный с золотом.

Бронза – сплав меди с оловом, применяют для отливки сувениров, художественных изделий малых форм.

Мельхиор – сплав меди (80%) и никеля (20%). Обычно мельхиоровые изделия покрывают слоем серебра, это придает им красивый внешний вид.

Нейзильбер — сплав меди (65%), никеля (20%);имеет высокую стойкость к коррозии и хорошие механические свойства. Изделия из нейзильбера также серебрят, изделия после серебрения очень похожи на серебро.

Камни бывают природные и синтетические. Природные камни могут быть минерального или органического происхождения. В ювелирной практике и в торговле камни классифицируются на драгоценные, полудрагоценные и поделочные.

К драгоценным камням относятся камни минерального происхождения – очень твердые, прозрачные: алмазы, изумруды, рубины, сапфиры; органического происхождения – жемчуг.

Для драгоценных камней весовой единицей является карат, равный 0,2 г, а для всех остальных камней – грамм.

Алмаз – самый твердый камень; ограненный алмаз называется «бриллиант». В зависимости от количества дефектов алмазы делят на 8 групп, наиболее ценные алмазы «чистой воды».

Изумруд (от греческого «смарагдос» — твердый) – хрупкий камень травянисто – зеленого цвета.

Рубин (от лат. «рубеч» — красный) представляет собой разновидность минерала корунда красного цвета.

Сапфир – (от греч. «Сапфиерос» — синий) прозрачная разновидность корунда различной окраски – от темно-синей до бледно-голубой. Сапфир натуральный считается редким камнем, хотя ценится дешевле рубина.

Жемчуг – драгоценный камень органического происхождения, образуется в раковинах морских и речных моллюсков. Цвет жемчуга – от белого до черного.

Полудрагоценные камни – это прозрачные, бесцветные или цветные камни. Единицей массы полудрагоценных камней является грамм. К полудрагоценным камням относят:

александрит – при различном освещении меняет окраску от густо – зеленого до малиново-красного;

хризолит – прозрачный минерал от желтовато-зеленого до густо-зеленого, камень довольно редкий;

бирюза – непрозрачный минерал небесно-голубого цвета, хорошо сочетается с серебром;

гранат – твердый, может быть прозрачным, полупрозрачным, и непрозрачным, красноватых оттенков (более 30). Гранат применяют и как основу, и как вставки для украшений (браслеты, бусы, ожерелья и др.)

топаз – камень тяжелый, твердый, прозрачный, в основном желтоватых, но встречается и других оттенков.

К полудрагоценным камням относят также шпинель, аметист, аквамарин, берилл, турмалин, циркон, гиацинт, опал, лунный камень, горный хрусталь, кварц дымчатый и камни органического происхождения – янтарь, коралл.

Янтарь – это ископаемая смола хвойных деревьев третичного периода. Ценится прозрачный янтарь с включениями насекомых и частиц растений. Янтарь применяется для изготовления бус, брошей, серег, браслетов и др.

Коралл – это известковая масса скелетов беспозвоночных морских животных. Коралл бывает розово-белый, белый, красноватых оттенков. Коралл является ценным материалом для изготовления серег, ожерелий, бус, вставок в ювелирные изделия.

Поделочные камни это непрозрачные минералы или слабо просвечивающие, уступающие по твердости полудрагоценным камням. Поделочные камни имеют красивые рисунки и окраски, поэтому широко применяются в ювелирной промышленности.

Халцедон – твердый поделочный камень, цвет серовато-голубой. Существует много разновидностей халцедона.

Сердолик – разновидность халцедона красноватых оттенков (группа кварца).

Агат – имеет вулканическое происхождение, представляет собой многоцветно-рисунчатую разновидность халцедона.

Оникс – разновидность многоцветного агата, у древних греков и римлян использовался для вырезания камей и амулетов.

Кошачий глаз – разновидность агата разных оттенков; отшлифованный кабошоном при движении камень дает отлив и игру, напоминающей глаз кошки.

Яшма бывает весьма разнообразной окраски различных оттенков, чаще окрашивается в кирпично-красный или бурый цвет. Яшма применяется как облицовочный, декоративный материал для колонн, светильников и др.

Малахит – непрозрачный минерал, содержащий до 57 % меди, имеет зеленый цвет разных оттенков. Малахит – камень средней твердости, на разрезе имеет сложный красивый узор.

В производстве ювелирных изделий применяют искусственные камни – кристаллы. Некоторые из них называют синтетическими.

Синтетический изумруд обладает характерными признаками природного самоцвета.

Фианит – получил свое название от первых четырех начальных букв названия института, где был создан (Физический институт Академии наук). Исходным материалом для фианита служит в основном окись циркония и гафния.

В производстве ювелирных изделий применяют декоративные различные и поделочные материалы: стекло, кость, рог, папье-маше, пластические массы.

1.2 Правила обращения с ювелирными изделиями и уход за ними

Для сохранения ювелирных изделий с ними необходимо обращаться бережно и соблюдать правила эксплуатации и ухода. Не рекомендуется оставлять на руке кольца при выполнении домашних работ. Следует помнить, что при выполнении работ, связанных с применением сернистых, ртутных соединений, на золотых изделиях могут появиться темные пятна, а также изделия могут разрушаться.

На серебряных изделиях во влажных помещениях появляется темный налет. Темные пятна с серебряных изделий удаляют в основном путем чистки зубным порошком или мелко толченым мелом. Можно освежить серебряные изделия промыванием в теплой мыльной воде с добавлением нашатырного спирта (на 1 л воды 1 столовая ложка).

Жемчуг тускнеет от пота и жира, выделяемого организмом, а также портится от сырости. От резких колебаний температуры он разрушается. Чтобы удалить жировые налеты, жемчуг надо промыть в мыльной воде, затем прополоскать и просушить. Хранить жемчуг следует в сухом помещении.

Состояние рынка кожаной обуви в Российской Федерации, перспективы его развития. Производство бумаги, влияние отдельных этапов на формирование ассортимента бумаги. Расчет структуры ассортимента косметических средств (на примере шампуня) для магазина.

Подобные документы

Особенности формирования ассортимента и качества обувных товаров. Анализ потребительских свойств, предъявляемых к женской обуви. Анализ ассортимента и эстетическая оценка женской кожаной обуви, реализуемой в магазине «4Сезона» ИП Князев г. Саратов.

Изучение ассортимента товаров из пластмасс. Изучение ассортимента текстильных товаров, тканей, трикотажных изделий, обуви, парфюмерно-косметических и галантерейных товаров. Изучение ассортимента металлохозяйственных товаров и товаров бытовой химии.

Характеристика факторов, формирующих качество кожаной обуви. Анализ структуры ассортимента женской кожаной обуви по различным классификационным признакам, порядок проведения ее экспертизы по органолептическому, социологическому и экспертному методу.

Анализ понятия товарного ассортимента, его характеристика. Состояние и перспективы развития рынка косметических товаров. Исследование ассортимента, качества и конкурентоспособности ассортимента косметических товаров, реализуемых в магазине ООО «Акбар».

Характеристика сырьевого, производственного и потребительского группировочных признаков ассортимента обуви. Описание применяемых материалов в обувном производстве. Анализ эргономических свойств продукции. Состояние и проблемы развития рынка обуви.

Изучение характеристики ассортимента обуви. Рассмотрение основных показателей качества, предъявляемых к кожаной обуви. Краткая характеристика предприятия ООО «Робек». Исследование различных видов, расцветок, фасонов обувных изделий в данном магазине.

Рассмотрение номенклатуры продукции и ассортимента товаров предприятия ООО ТД «Русь». Покупательский спрос и ценовая политика предприятия. Проведение экспертизы качества женской кожаной обуви органолептическим, социологическим и экспертным методом.

Рассмотрение факторов, формирующих качество кожаной обуви, ее потребительские свойства и дефекты. Технические решения способов изготовления и конструкции обуви. Анализ структуры ассортимента женской кожаной обуви, реализуемой магазином «Вестфалика».

История появления и развития товароведения. Понятие товара и продукции, их основные характеристики. Классификация товара на примере кожаной обуви и бытовой химии. Показатели (широта, глубина, полнота и устойчивость) и факторы формирования ассортимента.

Товароведческая характеристика ассортимента и потребительских свойств товаров (кожаная обувь). Мировой рынок торговли обувью. Тенденции развития ассортимента женской обуви. Ассортимент (женской, мужской, детской) кожаной обуви в Российской Федерации.

Пример готовой курсовой работы по предмету: Товароведение

1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 4

1.1. Классификация и ассортимент женской кожаной обуви 4

1.2. Характеристика потребительских свойств кожаной обуви 7

1.2.1. Свойства социального назначения кожаной обуви 7

1.2.2. Функциональные свойства кожаной обуви 8

1.2.3. Надежность кожаной обуви 8

1.3. Детали женской кожаной обуви 10

1.4. Формирование качества женской кожаной обуви 12

1.4.1. Материалы, применяемые для производства обуви 12

1.4.2. Формирование качества женской кожаной обуви на стадиях конструирования и изготовления 13

1.4.3. Пороки обуви, их влияние на качество и потребительские свойства обуви 14

1.5. Упаковка и хранение кожаной обуви 16

2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 17

2.1. Состояние рынка женской кожаной обуви в России и перспективы его развития 17

2.2. Цели и задачи исследования 18

2.3. Объекты и методы исследования 19

2.4. Анализ ассортимента женской кожаной обуви, реализуемой в торговле 22

2.5. Анализ структуры ассортимента по различным классификационным признакам 28

2.6. Экспертиза качества женской кожаной обуви 43

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 50

Выдержка из текста

В гардеробе современной женщины обувь занимает ведущее положение и является предметом первой необходимости. Она предназначена для защиты ног человека от неблагоприятных воздействий внешней среды — холода, чрезмерного нагрева, сырости, пыли, грязи, механических повреждений, а также служит предметом украшения человека.

Изменения, происходящие в последние годы в экономике страны, затрагивают и обувную промышленность.

Глубокое и всестороннее изучение конкретной ситуации на рынке современного товара и перспектив его изменения являются одной из важнейших предпосылок для развития производства обуви и повышения его эффективности.

В последнее время в продаже стало появляться много новых, более модных моделей женской кожаной обуви, как отечественного, так и импортного производства, стали более полнее удовлетворяться возросшие требования населения на многие виды обуви. Проблема заключается в необходимости обеспечить полноту ассортимента кожаной обуви, улучшения качества и внешней отделки, создания условий, при которых покупатель имел бы возможность без лишних затрат времени приобрести изделия нужного размера, модели.

В связи с этим, в условиях жёсткой конкуренции, для торгового предприятия важно правильно выбрать ассортиментную политику, а также более полно удовлетворить возросшие требования населения в конкурентоспособной обуви высокого качества. На основании этого тема дипломной работы является актуальной. Целью данной работы является анализ структуры ассортимента и экспертиза качества женской кожаной обуви.

Поставленная цель определила следующие задачи:

  • -определить проблемы повышения качества и пути их решения;
  • -определить факторы, формирующие качество кожаной обуви;
  • -дать описание объектам и методам исследования;
  • -провести анализ структуры ассортимента женской кожаной обуви по различным классификационным признакам;
  • провести экспертизу качества женской кожаной обуви органолептическим, социологическим и экспертным методом.

Важной задачей является изучение ассортиментной политики предприятия. Для этого необходимо изучить:

  • -номенклатуру продукции и ассортимент товаров;
  • -факторы формирования ассортимента товаров: определение области деятельности предприятия, изучение покупательского спроса и ценовой политики предприятия.

Список использованной литературы

Нормативные акты и стандарты

1.ГОСТ 23 251 Обувь. Термины и определения.

2.ГОСТ 23 554.0 Экспертные методы оценки качества промышленной продукции. Основные положения.

3.ГОСТ 23 554.1 Экспертные методы оценки качества промышленной продукции. Организация и проведение экспертной оценки качества промышленной продукции.

4.ГОСТ 23 554.2 Экспертные методы оценки качества промышленной продукции. Обработка экспертных оценок качества.

5.ГОСТ 28 371 Обувь. Определение сортности.

6.ГОСТ 4.12 Обувь. Номенклатура показатели.

7.ГОСТ 7296 Обувь. Упаковка. Маркировка. Транспортирование и хранение.

8.ГОСТ 9289 Обувь. Правила приемки.

9.Закон РФ «О сертификации продукции и услуг» // Ведомости, 1993,№ 26,12с.

10.Закон РФ «О защите прав потребителей» // Сборник законодательных и нормативных актов. В помощь потребителю, изготовителю, продавцу. Выпуск

2. Орел, 1994, 46 с.

11.Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству

Учебная литература

1.Алексеев Н.С. и др Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров: Учебное пособие для студентов ВУЗов. — М.: Экономика, 2001, 295с.

2.Ануфриев Н. В., Федосеев А. А. Технология работы магазина. М.: Экономика, 2003

3.Байдакова Л.И. Товароведение обувных и пушно-меховых товаров. — М.: Экономика, 2000, 351с.

4.Безбородов С.С. Актуальные проблемы повышения качества товаров. Требования к качеству товаров: Лекция. — Орел, ОКИ, 2003, 14с.

5.Безбородов С.С., Дорофеева В.И. Методические пособия по подготовке и оформлению дипломных, курсовых, контрольных работ (проектов), отчетов по практике и рефератов. — Орел, ОКИ, 2008, 61с.

6.Бланк И.А. Управление торговым предприятием. — М.: ЭКМОС, 2008, 41с,

7.Бусыгин А.В. Предпринимательство. Основной курс. — М.: ИНФРА-М, 2007, 212с.

8.Васильев В.А. и др. Коммерческое товароведение и экспертиза: Учебное пособие для ВУЗов. — М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2007, 135с.

9.Дашков Л. П., Памбукчиянц В. К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий. М.: Маркетинг, 2001

10.Иванов М.Н. и др. Товароведение обувных товаров. — М.: Экономика, 2005, 363 с.

11.Ламбен Ж.-Ж. Стратегический маркетинг: Европейская перспектива. — СПб.: Наука, 2006, 589 с.

12.Моргун А. Ф. Технология торговых процессов. М.: Экономика, 2006

13.Павлин А.В., Мирошников Е.А. Товароведение обувных товаров.: Учебное пособие для товароведных факультетов ВУЗов. — М.: Экономика, 2003, 248с.

14.Панкратов Ф.Г., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли. — М.: ИВЦ «Маркетинг», 2004, 220 с.

15.Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность. — М.: ИВЦ «Маркетинг», 2006, 328с.

16.Справочник обувщика. Проектирование обуви, материалы. Под ред. А.Н. Калиты. М.: Легпромбытиздат, 2008

17.Справочник по искусственным кожам и пленочным материалам. Под ред. В.А. Михайлова, Б.Я. Кипниса. — М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 2002

18.Торговое дело: Экономика и организация /под редакцией профессора Брагина А.А. и профессора Данько Т.Т. -М.: ИНФРА, 2007, 256 с.

19.Уварова В.И. Справочник товароведа непродовольственных товаров. — Т.2.-М.: Экономика, 2000, 273с.

20.Финансовый анализ деятельности фирмы. — М.: ИСТ-сервис, 1995,240с.

21.Жуков О.В. Финансовый кризис и легкая промышленность. // Кожевенно-обувная промышленность, 2009, № 1, с. 3.

22.Лифиц И.П. Показатели ассортимента товаров, как характеристики сбалансированности спроса и предложения.// Маркетинг, 2006, № 4, с. 52.

23.Мясин Е.В. Каждый третий ходит в бракованных туфлях.// Кожевенно-обувная промышленность, 2008,№ 3, с. 13.

24.На заседании координационного совета отечественных товаров производителей. //Кожевенно-обувная промышленность, 2008, № 6, с. 2.

25.Плеханов В.И. Важнейший фактор, стимулирующий качество.// Стандарты и качество, 2007, № 10, с. 47.

26.Проблемы повышения качества товаров массового потребления и защита отечественного товаропроизводителя.// Кожевенно-обувная промышленность, 2008, № 2, с. 4.

27.Сычев В.Н. Впереди все те же проблемы.// Кожевенно-обувная промышленность, 2008,№ 4, с. 9.

28.Цветкова Л.А. Специалисты о состоянии торговли обувью.// Кожевенно-обувная промышленность, 2008, № 4, с. 9.


Статьи по теме